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INTRODUCCION AL CONOCIMIENTO DEL VINO Y LA DEGUSTACION

Clase 1: Reconocimiento de aromas y gustos básicos. Las regiones vitivinícolas de Argentina. La variedad de cepas. ABC de la degustación. Degustación de vinos blancos.

Clase 2: Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados. Degustación de vinos tintos.

Clase 3: Elaboración de vinos espumosos, AOC Champagne. Degustación de vinos espumosos.

Clase 4: Elaboración de vinos dulces y generosos. Elaboración de destilados. Degustación de vinos dulces y destilados.

Clase 5: Corchos y otros métodos de taponado. El roble, armado de barricas. Otras presentaciones del roble. Influencias en el vino. Degustación de vinos tintos.

Clase 6: Guarda y conservación de vinos. El servicio. Ejercicio de degustación con copas.

Clase 7: El arte del maridaje de comidas y bebidas. Ejercicio de degustación con vinos y productos. Clase especial de quesos: Elaboración y clasificación. Degustación de vinos y quesos.

Clase 8: Concurso por equipos. Ejercitación sensorial. Degustación de vinos a ciegas.

Dictado por: Sommeliers con Título Internacional.

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