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" WINE TASTING COURSE"

La Escuela Argentina de Sommeliers sede Mendoza tiene abierta la inscripción para el curso:

" WINE TASTING COURSE"

Comienza el lunes 4 de junio de 19 a 21 h.

Un curso de 8 clases dictado de manera interactiva, con clases teórico-prácticas, degustación de vinos en todos los encuentros, maridaje y la presencia de las mejores bodegas.

El curso tiene entre sus objetivos principales:

Interpretar textos de revistas y críticos especializados en el mundo del vino, adquirir vocabulario para describir a un vino en las diferentes fases de la cata, conocer en detalle en qué consiste cada una de las fases de la cata y definir con precisión la apariencia de un vino, desde la intensidad de colores, descriptores aromáticos, intensidad aromática y gustativa, hasta texturas y sabores, entre otros.

PROGRAMA:

•Grape Varieties.
•Different styles of wines.
•White wines: crisp and refreshing; spicy and aromatic; rich and full bodied.
•Red wines: light, medium bodied and elegant; robust and spicy; classic, full bodied and rich.
•Argentina’s wine regions. Description of the different terroirs. Terroir expression in the wines.
•What makes a good wine taster?
• Where and when to taste: suitable conditions.
•Appropriate equipment: tasting glasses, water, spittoons, tasting sheets, tasting mats).
•Tasting order.
•Temperature of wines for tasting.
•Structured tasting technique: Appearance, Nose, Palate, Conclusions.
•Appearance: clarity, intensity, colour (white, red and rosé wines). Other observations: bubbles, legs, deposits)
•Nose: condition, intensity and development (primary, secondary and tertiary aromas). Aroma characteristics. Aromas Workshop.
•Palate: dryness/sweetness, acidity, tannin, alcohol level, body, flavour intensity, flavour characteristics, length, balance.
•Tasting Conclusions: how to assess quality.
•Concept of typicity.
•Tasting of different wine styles.
•Tasting of special wines: rosé wines, desert wines and sparkling wines.
•Wine and Food Pairing Workshop. Basic principles.

Requisito: Nivel intermedio de inglés.

Dirigido a: Sommeliers, Enólogos, Ing. Agrónomos, Lic. en comercio exterior, Empresarios Vitivinícolas, Personas vinculadas a la Hotelería, Gastronomía, Turismo, Profesores y Traductores de Inglés, Público en general.

- Para mayor información:

easmendoza@sommeliers.com.ar
Hipólito Yrigoyen 242
Godoy Cruz - Mendoza(M5504FIF)

Tel./Fax: +54 261 4246602

Lunes a Viernes de 17 a 22 h.

 

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