sommeliers
  
 
nombre  
Emanuel Orona
Estudios  
Sommelier Internacional - Escuela Argentina de Sommeliers. 

Profesional  Gastronómico, Instituto Argentino de Gastronomía (IAG)
En curso 2009. 

Master en Food and Beverage Managment “SCIAKY EUROPE SCHOOL” en Milano, Italia. Organización y gestión de empresa gastronómica, Policy, marketing de producto y servicio, venta de calidad, programación de producción de cocina, planificación de menús, catering y banqueting, análisis de costos, metodología y técnicas de control, gestión de recursos humanos, leadership.

Experiencia Laboral  
ACTUALMENTE.
Restaurante Morocco Bistro, Comida típica marroquí.
Propietario.
Arenales 1855 CABA.

VSOE Venice Simplon Orient Express Company, EU.
Orient Exprees Train
Assistant Manager.
Curso de estrategias de marketing y venta de la Compania, Policy a nivel mundial de la misma.

Baglioni Hotel London 5***** Luxury. “The Leading Small Hotel of the World”, Londres, UK.
Brunello Restaurant
Head Sommelier, Manager.
Viaje Pre-opening por otros Hoteles de la Compañía, Staff Training, Trato con Proveedores, Budget, Gestión de Beverage Cost, Planificación de Estrategias y Objetivos periódicos y anuales, Gestión del Restaurant y Bar, Planificación de horarios de empleados y Standanrds de Trabajo.

Casa Brusada Restaurant y Enoteca, Treviso, Italia.
Manager.
Responsable de la Gestión y Administración de la Enoteca y Carta de Vinos del Restaurant.

Hotel Ritz 4****S. Jesolo Lido Venezia, Italia.
Chef de Rang- Wine Waiter.

Viking Line Cruising Ship, Helsinki-Finlandia, Estocolmo-Suecia.
Consulente de Vinos para Restaurants y Shops.

Kansas Grill Restaurant. Bs. As. Argentina.
Camarero, Staff Training.

Otras Actividades

Revista Decanter
Catador para el Decanter Award, por dos años consecutivos, 2004 – 2005.

Slow Food Dubai, Emiratos Arabes, 2006.
Consulente de Vinos Italianos para Bodega Montebiviano Vecchio, Umbria, Italia.

Profesor EAS (Escuela Argentina de Sommeliers)
Dictado de Cursos de Introducción al Mundo del Vino, Laboratorio de Degustación, Maridaje y Carrera de Sommelier (Clases de Italia y Armado de Carta y Gestión de Restaurant).

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